Photo de/du Buddha bowl multicolore par WW

Buddha bowl multicolore

9
9
9
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Riz blanc cru

200 g, parfumé au jasmin

Chou rouge

200 g

Champignons de Paris

200 g

Avocat

200 g

Citron

1 pièce(s), (le jus)

Moutarde

1 CS

Jus de citron

1 CS, vert

Eau

2 CS

Herbes aromatiques (fraîches, surgelées)

6 cc

Grenade

50 g

Noix de cajou

20 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Faire bouillir une grande casserole d’eau salée. Y plonger le riz pour 15 min.
  2. Pendant ce temps, émincer le chou rouge et les champignons de Paris. Éplucher l’avocat et le tailler en tranches fines. Arroser le tout de jus de citron pour éviter que les légumes noircissent. Réserver.
  3. Émulsionner la moutarde avec le jus de citron vert, 2 cuillerées à soupe d’eau, la moitié des herbes, le sel et le poivre. Réserver. Vérifier la cuisson du riz, poursuivre 5 min si nécessaire, et l’égoutter. Rincer sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
  4. Dresser dans des assiettes creuses ou des grands bols. Répartir le riz au fond des bols. Ajouter en les plaçant en rond, et séparément, les lamelles d’avocat, le chou rouge, les champignons de Paris et les graines de grenade. Arroser de la sauce. Parsemer du reste des herbes et des noix de cajou. Déguster.