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Brouillade de légumes

Name: Brouillade de légumes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièce(s) Courgette petites; 2 pièce(s) Poivron rouges; 1 pièce(s) Aubergine; 6 pièce(s) Oignon nouveaux; 6 cc Huile d'olive; 6 œuf(s), moyen Œuf de poule entier; 2 gousse(s) Ail; 1 cc Basilic bouquet; 1 CS Coulis de tomate nature; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

2 h 30 m

Temps de prép.

30 m

Temps de cuisson

1 h

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit !

Ingrédients

Courgette

4 pièce(s), petites

Poivron

2 pièce(s), rouges

Aubergine

1 pièce(s)

Oignon

6 pièce(s), nouveaux

Huile d'olive

6 cc

Œuf de poule entier

6 œuf(s), moyen

Ail

2 gousse(s)

Basilic

1 cc, bouquet

Coulis de tomate nature

1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Préchauffer le four à 180°C (th 6). Laver les courgettes, les poivrons et l'aubergine et les couper en dés. Ciseler les oignons. Faire revenir les légumes individuellement à la poêle dans l'huile d'olive. Réserver et laisser refroidir.
Casser les œufs dans un saladier, saler et poivrer. Battre les œufs à la fourchette, puis ajouter les légumes refroidis, l'ail haché et le basilic ciselé.
Verser le tout dans un moule à cake en silicone ou antiadhésif et enfourner à four chaud pour 45 min de cuisson. Laisser refroidir et servir avec le coulis de tomates.

Notes

Ce cake permet d'utiliser les légumes que l'on a dans son réfrigérateur : à préparer avec ce qu'on a sous la main !

Brouillade de légumes

Ingrédients

Instructions

Notes

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