Photo de/du Brouillade aux légumes par WW

Brouillade aux légumes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Une savoureuse salade d'été!

Ingrédients

Aubergine

400 g, (1 aubergine)

Bacon, filet

100 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

350 g, (1 boîte de tomates en dés concassées)

Poivron

350 g, (poivrons en boîte)

Œuf de poule entier

4 œuf(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. 1.Couper l'aubergine non pelée en dés. La faire revenir sur une feuille de cuisson pour qu'elle soit bien grillée. Ajouter le bacon détaillé en dés 5 minutes.
  2. 2.Retirer la feuille de cuisson. Verser les tomates et les poivrons, sel et poivre. Laisser mijoter 25 minutes de façon à obtenir une compotée.
  3. 3.Battre les œufs en omelette puis verser dans la sauteuse en remuant régulièrement jusqu'à cuisson complète. Servir aussitôt.