Photo de/du Brouillade aux légumes par WW

Brouillade aux légumes

1 - 6
PersoPoints™ par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Une savoureuse salade d'été !

Ingrédients

Aubergine

1 pièce(s)

Bacon, filet

100 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

200 g, 1 boîte de tomates en dés concassées

Poivron

200 g, en boîte

Œuf de poule entier

4 œuf(s), petit

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper l'aubergine non pelée en dés. La faire revenir sur une feuille de cuisson pour qu'elle soit bien grillée. Ajouter le bacon détaillé en dés 5 minutes.
  2. Retirer la feuille de cuisson. Verser les tomates et les poivrons, sel et poivre. Laisser mijoter 25 minutes de façon à obtenir une compotée.
  3. Battre les œufs en omelette puis verser dans la sauteuse en remuant régulièrement jusqu'à cuisson complète. Servir aussitôt.