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Photo de/du Brochettes de volaille marinée par WW

Brochettes de volaille marinée

4
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 22 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
7 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Yaourt brassé nature 0%

1 pot(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Curry

1 CS

Huile d'olive

3 cc

Gingembre frais

1 morceau(x), 2cm

Ail

3 gousse(s)

Coriandre, fraîche

1 CS

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

450 g

Tomate : concassée, pelée, pulpe en dés (conserve au naturel)

400 g

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Couper la viande en 16 cubes de 2 à 3 cm de côté. Saler et poivrer. Dans un saladier, mélanger le yaourt avec le jus du citron vert, le curry et 1 cuillerée à café d’huile. Ajouter le gingembre et l’ail pressés au presse-ail. Saler, poivrer et remuer. Déposer les morceaux de viande dans la marinade, filmer et réserver 2 h au frais.
  2. Égoutter et essuyer les morceaux de viande à l’aide d’un pinceau, réserver la marinade. Enfiler 4 morceaux de viande sur 4 pics en bois de 15 à 18 cm. Badigeonner un gril antiadhésif avec le reste d’huile, le chauffer sur feu vif. Déposer les brochettes et cuire 4 min à feu moyen en retournant chaque face au bout d’une minute.
  3. Verser les dés de tomate dans une petite casserole, porter à ébullition. Ajouter la marinade et cuire 3 min à feu moyen, tout en remuant. Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer. Servir les brochettes avec la sauce.
  4. Pourquoi pas ? Remplacez le poulet par du filet de dinde. Ajoutez 1 CS de coriandre ou de persil haché dans la sauce. Accompagnez de riz blanc (à comptabiliser).

Notes

Mon astuce WW : Je parfume et j’attendris une viande de volaille avec une marinade à base de yaourt nature à 0 %.

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