Photo de/du Brochettes de tofu  sauce cacahuètes par WW

Brochettes de tofu sauce cacahuètes

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Radis

4 pièce(s), coupés en deux

Brocoli

145 g, (fleurets)

Tofu ferme

400 g, égoutté et coupé en 12 petits cubes

Beurre de cacahuètes

1 CS

Ketchup

1½ CS

Miso

1½ CS, (pâte de miso blanc)

Citron vert

1 pièce(s), 1 CS de jus

Sauce soja salée

1 CS

Sauce sriracha

1 cc

Huile de sésame

1 cc, toastée

Huile de colza

1 cc

Graines de sésame

½ CS, grillées pour servir

Instructions

  1. Plongez les radis dans une casserole d’eau bouillante légèrement salée chauffée à feu vif 5 minutes. Ajoutez les brocolis et continuez la cuisson 1 minute. Égouttez et passez sous l’eau froide.
  2. Dans un saladier, mélangez la poudre de beurre de cacahuètes avec 2 ½ cuillerées à soupe d’eau, jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez le ketchup, la pâte miso, le jus de citron, la sauce soja, la sauce Sriracha et l’huile de sésame.
  3. Formez une brochette en piquant deux moitiés de radis, deux fleurets de brocoli et trois cubes de tofu sur une longue brochette en métal. Faites 4 autres brochettes avec le reste des ingrédients.
  4. Chauffez le barbecue à feu moyen/vif. Badigeonnez une face des brochettes de la sauce puis enduisez-les de l’huile de colza et assaisonnez. Faites griller les brochettes côté sauce vers le bas 2 à 3 minutes. Badigeonnez l’autre face des brochettes de sauce, tournez-les et faites griller 2 à 3 minutes.
  5. Retirez du grill, versez le reste de la sauce sur les brochettes et parsemez de graines de sésame.

Notes

Si vous utilisez des brochettes en bambou, laissez-les trempez dans de l’eau froide pendant au moins 20 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.