1

Commencez par faire tremper 12 piques à brochette en bois dans de l’eau tiède. Détaillez le flet mignon en 36 morceaux de même taille, pour obtenir 3 morceaux par brochette. Mettez la viande dans un grand bol non-métallique, ajoutez l’ail, le gingembre, le miel, la sauce soja, l’huile et les graines de sésame. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur 20 minutes (ou toute une nuit).

2

Préchauffez le gril à haute température. Enflez un morceau de porc sur une pique à brochette, puis un tronçon de cive. Répétez jusqu’à obtenir 12 brochettes, avec chacune 3 morceaux de viande et 3 tronçons de cive. Mettez les brochettes sur une grille recouverte de papier aluminium. Versez la marinade restante par-dessus et faites griller pendant 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et dorée. Servez 2 brochettes par personne.