Brochettes de porc au citron et basilic
2
Points®
Temps total: 40 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Citron jaune
1 pièce(s), zeste et jus + quelques quartiers pour servir
Huile d'olive
2 CS
Ail, frais
3 gousse(s), écrasées
Rôti de porc dans le filet
480 g, 4 filets de 120 g chacun détaillés en gros dés
Courgette
2 pièce(s), coupées en deux dans la longueur et tranchées en fines rondelles
Tomate cerise
8 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s), rouge coupé en deux, chaque moitié coupée en 8 quartiers
Basilic, frais
10 feuilles(s), une poignée de feuilles fraîches
Instructions
1
Dans un saladier, mélangez le zeste et le jus de citron, l’huile et l’ail. Assaisonnez. Ajoutez les filets de porc, les courgettes, les tomates, l’oignon et la moitié du basilic puis mélangez bien. Laissez mariner pendant 10 minutes.
2
Formez 8 brochettes en piquant les cubes de viande et de légumes sur de longues piques à brochette.
3
Préchauffez le four 180 °C (th. 6). Dans une poêle chauffée à feu moyen/vif, versez 2 cuillerées à café d’huile et faites griller les brochettes 5 minutes, en les tournant fréquemment, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient légèrement grillés. Transférez les brochettes dans un plat allant au four, badigeonnez-les de marinade et enfournez 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
4
Transférez les brochettes dans un plat à servir, saupoudrez du reste du basilic et servez avec des quartiers de citron.
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