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Photo de/du Brochettes de porc au citron et basilic par WW

Brochettes de porc au citron et basilic

5
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Citron

1 pièce(s), zeste et jus + quelques quartiers pour servir

Huile d'olive

6 cc

Ail

3 gousse(s), écrasées

Rôti de porc dans le filet

480 g, 4 filets de 120 g chacun détaillés en gros dés

Courgette

2 pièce(s), coupées en deux dans la longueur et tranchées en fines rondelles

Tomate

8 pièce(s), cerise

Oignon

1 pièce(s), rouge coupé en deux, chaque moitié coupée en 8 quartiers

Basilic

2 cc, une poignée de feuilles fraîches

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez le zeste et le jus de citron, l’huile et l’ail. Assaisonnez. Ajoutez les filets de porc, les courgettes, les tomates, l’oignon et la moitié du basilic puis mélangez bien. Laissez mariner pendant 10 minutes.
  2. Formez 8 brochettes en piquant les cubes de viande et de légumes sur de longues piques à brochette.
  3. Préchauffez le four 180 °C (th. 6). Dans une poêle chauffée à feu moyen/vif, versez 2 cuillerées à café d’huile et faites griller les brochettes 5 minutes, en les tournant fréquemment, jusqu’à ce que la viande et les légumes soient légèrement grillés. Transférez les brochettes dans un plat allant au four, badigeonnez-les de marinade et enfournez 10 minutes, jusqu’à ce que la viande soit cuite.
  4. Transférez les brochettes dans un plat à servir, saupoudrez du reste du basilic et servez avec des quartiers de citron.

Notes

Si vous utilisez des brochettes en bambou, laissez-les trempez dans de l’eau froide pendant au moins 20 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.

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