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Photo de/du Brochettes Madras par WW

Brochettes Madras

1
Points® value
Durée totale
4 h 30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Découvrez le plaisir du poisson à l'indienne avec cette recette facile et rapide.

Ingrédients

Lotte

450 g

Crevettes

240 g, crues surgelées

Citron vert

3 pièce(s)

Yaourt nature, 0% MG

½ pot(s)

Huile d'olive

2 cc

Curry, en poudre

2 pincée(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Tabasco

4 goutte(s)

Gingembre, frais

1 pièce(s), râpé, 1 cc

Coriandre, fraîche

3 cc, ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Détailler la lotte en 8 cubes. Décortiquer partiellement les crevettes après les avoir fait dégeler. Presser le jus d'un demi-citron, couper les autres citrons en quartiers. Fouetter le yaourt avec 1 cc d'huile, le curry, le jus de citron, l'ail pressé, le tabasco et le gingembre. Saler, poivrer. Mettre le poisson et les crevettes dans un plat, les badigeonner de marinade, filmer et réserver 4 h au réfrigérateur.
  2. Préchauffer le four à 220°C. Enfiler les morceaux de poisson et les crevettes en alternance sur 4 brochettes. Enlever l'excédant de marinade. Placer les brochettes sur une plaque graissée avec 1 cc d'huile et enfourner pour 15 minutes. Retourner à mi-cuisson en badigeonnant du reste de marinade.
  3. Parsemer les brochettes de coriandre et les accompagner de quartiers de citron vert.

Notes

Astuce Servez avec du riz sauvage (à comptabiliser).

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