Brochettes d'espadon et pastèque

Instructions

1. Râper le zeste d'un citron et presser le jus des 2 citrons. Les mélanger à la sauce soja et l'huile. Couper l'espadon en 12 cubes réguliers. Les arroser de marinade, filmer et réserver au frais pendant 30 minutes.
2. Enlever la peau de la pastèque et la tailler en 12 cubes de la même taille que ceux de l'espadon. Dans une poêle bien chaude, cuire 2 à 3 minutes les cubes d'espadon sans leur marinade, puis réserver.
3. Confectionner des petites brochettes en alternant les cubes d'espadon et de pastèque. Les napper de marinade et de baies roses concassées.