Brochettes d'agneau
4
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Idéal pour vos barbecues estivaux!
Ingrédients
Pain
125 g, (rassis)
Gigot d'agneau
600 g, (haché)
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Menthe, fraîche
20 g, (1 petit bouquet de menthe hachée)
Aubergine
1 pièce(s)
Huile d'olive
1 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s), (du moulin)
Instructions
1
1.Allumer le gril du four. Retirer la croûte du pain rassis et mettre la mie à tremper quelques minutes avec de l'eau. La presser pour extraire l'eau puis la mélanger à la viande d'agneau hachée. Ajouter les œufs et la menthe. Saler et poivrer.
2
2.Rincer l'aubergine, la couper en cubes. Former des boulettes avec la viande. Les enfiler sur des brochettes, intercallées de cubes d'aubergine. Les badigeonner d'huile.
3
3.Faire cuire les brochettes au four ou au gril pendant 15 minutes.
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