Brochettes d'agneau au citron confit

Instructions

1. Mettre les cubes d'agneau dans un plat, les saler, les poivrer et les parsemer de thym. Mélanger le yaourt avec le jus de citron et l'huile, en badigeonner la viande. Filmer et réserver 2 heures au réfrigérateur en mélangeant à mi-temps.
2. Préchauffer le gril du four. Égoutter la viande. Couper les citrons confits en quatre. Composer des brochettes en alternant les cubes d'agneau et de citron.
3. Disposer les brochettes sur la grille du four en plaçant la plaque de cuisson dessous. Enfourner pour 15 minutes en retournant 2 ou 3 fois et en badigeonnant du reste de marinade. Servir bien chaud.