Brochettes de boeuf et poivrons
4
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Cuisine japonaise Sauce soja salée
4½ CS
Miel
1½ CS
Huile de sésame
1½ CS
Ail, frais
1 gousse(s), râpée
Gingembre, frais
1 pièce(s), 1 CS frais râpé
Bavette de boeuf
450 g, coupé en 16 fines tranches
Oignon nouveau ou cébette
100 g, coupés en quarts
Champignons shiitake
400 g, (pieds retirés, x24 pièces)
Poivron
2 pièce(s), verts épépinés et tranchés en 12 gros morceaux
Huile d'olive
½ CS
Citron vert
100 g, quelques quartiers pour servir
Instructions
1
Dans un saladier, mélanger la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre, puis assaisonner et réserver. Mettre les tranches de steak dans un plat peu profond, verser dessus la marinade en conservant 2 CS. Recouvrir et laisser mariner 15 minutes au réfrigérateur.
2
Formez 4 brochettes en piquant une tranche de steak, l'oignon, les champignons et le poivron, sur une longue brochette en métal. Répéter l’opération jusqu'à épuisement des ingrédients en terminant avec une tranche de steak.
3
Chauffer le barbecue à feu moyen/vif. Badigeonner les brochettes d’huile et assaisonner. Les faire griller pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
4
Arroser les brochettes du reste de la marinade sur et parsemer d’oignons nouveaux. Servir avec des quartiers de citron vert.
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