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Photo de/du Brochettes de boeuf et poivrons par WW

Brochettes de boeuf et poivrons

7
Point(s)
Durée totale
50 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Cuisine japonaise Sauce soja salée

4½ CS

Miel

1½ CS

Huile de sésame

1½ CS

Ail, frais

1 gousse(s), râpée

Gingembre, frais

1 morceau(x), 1 CS frais râpé

Steak de boeuf

450 g, de bavette coupé en 16 fines tranches

Oignon

100 g, nouveaux émincés en rondelles de 4 cm + quelques rondelles pour servir

Champignons shiitake

400 g, (pieds retirés, x24 pièces)

Poivron

2 pièce(s), verts épépinés et tranchés en 12 gros morceaux

Huile d'olive

½ CS

Citron vert

100 g, quelques quartiers pour servir

Instructions

  1. Dans un saladier, mélangez la sauce soja, le miel, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre, puis assaisonnez et réservez. Mettez les tranches de steak dans un plat peu profond, versez dessus la marinade en conservant 2 cuillerées à soupe. Recouvrez et laissez mariner 15 minutes au réfrigérateur.
  2. Formez une brochette en piquant une tranche de steak, deux ou trois rondelles d’oignons nouveaux, deux champignons et un morceau de poivron, sur une longue brochette en métal. Répétez l’opération trois fois en terminant avec une tranche de steak. Faites quatre autres brochettes avec le reste des ingrédients.
  3. Chauffez le barbecue à feu moyen/vif. Badigeonnez les brochettes d’huile et assaisonnez. Faites-les griller pendant 3 à 5 minutes de chaque côté.
  4. Arrosez les brochettes du reste de la marinade sur et parsemez d’oignons nouveaux. Servez avec des quartiers de citron vert.

Notes

Si vous utilisez des brochettes en bambou, laissez-les trempez dans de l’eau froide pendant au moins 20 minutes pour éviter qu’elles ne brûlent.

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