Brochette d'espadon au serpolet
1
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Espadon
400 g, Darne
Thym, frais
4 brin(s), Serpolet
Lait écrémé
200 ml
Tomate cerise
12 pièce(s)
Champignons de Paris
80 g, 8 petits
Huile d'olive
2 cc
Citron jaune
1 pièce(s), le jus
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper la darne d'espadon en cubes. Les mettre dans un plat creux avec le serpolet, saler et poivrer puis arroser de lait. Couvrir et laisser mariner au frais pendant 1 h, en mélangeant de temps à autre.
2
Rincer et équeuter les tomates cerises. Rincer et couper les pieds des champignons.
3
Égoutter les cubes de poisson et les éponger sur un papier absorbant, les enfiler sur des brochettes en les intercalant avec les tomates cerises et les champignons. Enduire les brochettes d'huile.
4
Les poser sur la grille du barbecue et cuire 1 à 2 min sur chaque face, de manière à ce qu'elles soient grillées en surface mais moelleuses à l'intérieur.
5
Au moment de servir, saler, poivrer et arroser de jus de citron.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.