Brochette d'espadon à la menthe

Instructions

1. Allummer le barbecue ou le gril du four. Presser le jus de citron. Couper l'espadon en gros cubes de 4 centimètres. Mélanger dans un plat creux, l'huile d'olive avec le citron, les feuilles de menthe, sel et poivre. Ajouter les cubes de poisson et laisser mariner 1h
2. Rincer et nettoyer les champignon de Paris, rincer le poivron et le détailler en carrés. Piquer les cubes de poisson sur les brochettes en alternant poisson, champignons et poivron. Badigeonner les brochettes avec la marinade puis les faire griller 8 minutes en les retournant en cours de cuisson.