Brochette de suprême de poulet, condiment ail et chili

Name: Brochette de suprême de poulet, condiment ail et chili
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Mexicaine / Sud Américaine
Ingredients: 200 g Escalope, filet ou aiguillette de poulet suprême; 1 gousse(s) Ail; 0.5 pièce(s) Echalote; 3 g Persil 3 brins; 2 CS Jus de citron le jus d'1/2 citron; 1 cc Huile d'olive; 2 CS Sauce chili; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

35 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Des brochettes de poulet épicées pour mettre du piquant dans vos apéritifs

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

200 g, suprême

Ail

1 gousse(s)

Echalote

½ pièce(s)

Persil

3 g, 3 brins

Jus de citron

2 CS, le jus d'1/2 citron

Huile d'olive

1 cc

Sauce chili

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Détailler le suprême de volaille en lanières de 1 centimètre d'épaisseur, dans la longueur, après avoir soigneusement retiré la peau. Disposer chaque lanière sur une pique à brochette et réserver au frais. Hacher finement l'ail, l'échalote et le persil, ajouter le jus du demi citron. Assaisonner la volaille de sel et de poivre et submerger dans le mélange précédent afin qu'elle marine durant 20 minutes.
Préchauffer une poêle antiadhésive, graisser légèrement avec de l'huile d'olive. Sauter vivement la volaille afin d'obtenir une jolie coloration (environ 5 minutes de cuisson).
Disposer la sauce chili dans de petites verrines pour accompagner les brochettes.

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