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Photo de/du Brochette de suprême de poulet, condiment ail et chili par WW

Brochette de suprême de poulet, condiment ail et chili

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
35 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Des brochettes de poulet épicées pour mettre du piquant dans vos apéritifs

Ingrédients

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

200 g, suprême

Ail

1 gousse(s)

Echalote

½ pièce(s)

Persil

3 g, 3 brins

Jus de citron

2 CS, le jus d'1/2 citron

Huile d'olive

1 cc

Sauce chili

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Détailler le suprême de volaille en lanières de 1 centimètre d'épaisseur, dans la longueur, après avoir soigneusement retiré la peau. Disposer chaque lanière sur une pique à brochette et réserver au frais. Hacher finement l'ail, l'échalote et le persil, ajouter le jus du demi citron. Assaisonner la volaille de sel et de poivre et submerger dans le mélange précédent afin qu'elle marine durant 20 minutes.
  2. Préchauffer une poêle antiadhésive, graisser légèrement avec de l'huile d'olive. Sauter vivement la volaille afin d'obtenir une jolie coloration (environ 5 minutes de cuisson).
  3. Disposer la sauce chili dans de petites verrines pour accompagner les brochettes.

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