Brochette de suprême de poulet, condiment ail et chili
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Temps total: 35 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Des brochettes de poulet épicées pour mettre du piquant dans vos apéritifs
Ingrédients
Escalope, blanc ou filet de poulet
200 g, suprême
Ail, frais
1 gousse(s)
Échalote
½ pièce(s)
Persil, frais
3 g, 3 brins
Jus de citron
2 CS, le jus d'1/2 citron
Huile d'olive
1 cc
Cuisine mexicaine Sauce chili
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Détailler le suprême de volaille en lanières de 1 centimètre d'épaisseur, dans la longueur, après avoir soigneusement retiré la peau. Disposer chaque lanière sur une pique à brochette et réserver au frais. Hacher finement l'ail, l'échalote et le persil, ajouter le jus du demi citron. Assaisonner la volaille de sel et de poivre et submerger dans le mélange précédent afin qu'elle marine durant 20 minutes.
2
Préchauffer une poêle antiadhésive, graisser légèrement avec de l'huile d'olive. Sauter vivement la volaille afin d'obtenir une jolie coloration (environ 5 minutes de cuisson).
3
Disposer la sauce chili dans de petites verrines pour accompagner les brochettes.
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