Brochette de porc, riz et sa fondue de légumes au curry
6
Points®
Temps total: 30 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 20 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Un régal pour les papilles !
Ingrédients
Poivron
1 pièce(s), vert
Filet mignon de porc
400 g
Curry, en poudre
6 cc, en poudre
Oignon
3 pièce(s), gros
Tomate rouge
4 pièce(s)
Epices (sans précision)
3 cc, (ail semoule)
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
9 CS
Riz blanc, cuit
400 g, Basmati
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Couper le poivron et la viande en quatre parts égales puis chaque part de viande en 5 à 6 morceaux. Les rouler dans une cuillerée et demie de curry en poudre, saler, poivrer, monter en brochettes sur des pics en bois, en intercalant morceaux de viande et poivron.
2
Dans une poêle avec feuille de papier cuisson, disposer les brochettes. Ajouter les oignons émincés et faire dorer 10 minutes à couvert, sur feu moyen, en retournant les brochettes sur chaque face. Retirer les brochettes et réserver. Ajouter les tomates coupées en rondelles dans la poêle, l'ail en poudre, la demi-cuillerée de curry restante, saler, poivrer et poursuivre la cuisson 6 minutes à couvert.
3
Déglacer avec la crème fraîche, bien mélanger, déposer les brochettes sur le dessus à couvert, 4 minutes sur feu doux.
4
Tasser 100 grammes de riz cuit chaud par personne, dans chacun des 4 ramequins, dresser les assiettes avec le riz, une brochette et napper de fondue de légumes.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.