Brioche

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Délayer la levure dans 2 CS d'eau tiède pendant 5 minutes. Casser les œufs dans un récipient, verser la levure, ajouter la farine puis le sel. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois pendant 10 minutes, travailler la pâte à la main avec la margarine jusqu'à ce qu'elle se détache du récipient et ne colle plus aux doigts.
2. Mettre la pâte dans un saladier de 23 cm de diamètre. Couvrir avec un linge et laisser lever à température ambiante au moins 2 heures. Rompre la pâte, la laisser lever dans le moule. Réaliser ensuite 2 brioches en les faisant cuire dans des moules à cake de 28 x 11 cm pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.