1

Préchauffer le four à 180°C (th. 6). Délayer la levure dans 2 CS d'eau tiède pendant 5 minutes. Casser les œufs dans un récipient, verser la levure, ajouter la farine puis le sel. Mélanger à l'aide d'une spatule en bois pendant 10 minutes, travailler la pâte à la main avec la margarine jusqu'à ce qu'elle se détache du récipient et ne colle plus aux doigts.

2

Mettre la pâte dans un saladier de 23 cm de diamètre. Couvrir avec un linge et laisser lever à température ambiante au moins 2 heures. Rompre la pâte, la laisser lever dans le moule. Réaliser ensuite 2 brioches en les faisant cuire dans des moules à cake de 28 x 11 cm pendant 15 minutes. Laisser refroidir avant de démouler.