1

Préchauffer le four à 210 °C (th. 7). Peler et émincer l’oignon. Écraser le thon égoutté à la fourchette avec le coulis de tomates, l’oignon, les raisins secs et les épices pour couscous. Bien mélanger.

2

Badigeonner les feuilles de brick des 2 côtés avec l’huile d’olive. Les superposer 3 par 3. Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

3

Répartir la farce au centre de chaque brick, replier les côtés pour former un paquet carré.

4

Retourner chaque paquet. Faire une large ouverture en croix avec un couteau et écarter les bords. Enfourner de 8 à 10 min. Servir, décoré de feuilles de menthe.