Bricks de chèvre sur lit de salade
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 5 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Une recette toute simple qui sera pourtant du plus bel effet sur votre table. Ne négligez pas cette entrée, vous aurez du succès !
Ingrédients
Fromage de chèvre frais
120 g
Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%
4 CS
Basilic, frais
4 cc, ciselé
Oignon
¼ pièce(s), haché, 1 CS
Jaune d'œuf
1 pièce(s)
Feuilles de brick
35 g, 2 feuilles de 25 cm de diamètre
Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses
200 g
Huile d'olive
2 cc
Jus de citron
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Radis
4 pièce(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 210°C (th. 7). Mélanger le chèvre frais avec la crème, le basilic l'oignon et un peu de poivre. Dans une tasse, battre le jaune d'œuf avec 3 CS d'eau.
2
Étaler les feuilles de brick sur un linge humide, les couper en deux, puis rabattre la partie arrondie de chaque demi-cercle vers le bord droit pour former 4 bandes rectangulaires. Disposer une portion de préparation à une extrémité. Rabattre pour former un triangle et le retourner plusieurs fois. Rentrer les extrémités, badigeonner de jaune battu. Former ainsi 4 triangles.
3
Déposer les bricks sur une plaque de four antiadhésive. Enfourner pour 6 à 7 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Répartir la salade sur les assiettes de service, pulvériser d'huile en spray, asperger de jus de citron et poivrer. Disposer une brick de chèvre au centre.
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