Boulgour au poulet en salade
4
Points®
Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Bon appétit !
Ingrédients
Boulgour, cru
150 g
Escalope, blanc ou filet de poulet
240 g
OEuf de caille entier
4 œuf(s)
Poivron
1 pièce(s), vert
Tomate rouge
250 g, cerise
Huile d'olive
1 CS
Vinaigre
3 CS
Moutarde
1 cc
Ciboulette, fraîche
5 brin(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
Cuire le boulgour 10 mihn dans de l'eau bouillante salée. Égoutter et mettre au frais dans un saladier.
2
Couper le poulet en morceaux et le faire revenir dans un poêle sur une feuille de cuisson jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Cuire les œufs.
3
Couper les poivrons en petits dés et les tomates en deux. Écaler les œufs et les couper en 4. Incorper le tout au boulgour. Réserver au frais.
4
Préparer la vinaigrette avec l'huile d'olive, le vinaigre, la moutarde, la ciboulette ciselée le sel et le poivre. Mettre la vinaigrette dans la salade.
5
Mettre la salade au réfrigérateur 1 h avant de servir.
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