Boulettes turques sauce yaourt
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Points®
Temps total: 52 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 32 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Parfait pour un buffet en famille ou entre amis, ces boulettes parfumées grâce aux épices en séduiront plus d’un !
Ingrédients
Blé dur, cru
80 g
Huile d'olive
½ cc
Boeuf, steak haché 5% MG
225 g
Oignon
20 g, (oignon nouveau émincé)
Graines de coriandre
3 cc, fraîche ciselée
Ail, frais
1¼ gousse(s), haché
Cumin, en poudre
1¼ cc
Sel
¾ pincée(s)
Paprika, en poudre
½ cc
Cannelle
¼ cc
Yaourt nature, 0% MG
1 pot(s)
Concombre
40 g, coupé en dés
Radis
2 botte(s), coupés finement en dés
Ciboulette, fraîche
1 cc, fraîche ciselée
Instructions
1
Faire cuire le boulgour selon les instructions de la boîte d’emballage. Bien l’égoutter et le laisser refroidir.
2
Préchauffer le four th. 220°C. Enduire un plat de spray avec de la matière grasse.
3
Mettre la viande, les oignons, 2CS de coriandre, 1cc d’ail et de cumin, 1/2cc de sel, le paprika, la cannelle et le boulgour égoutté dans un large récipient. Mélanger tous les ingrédients avec les mains.
4
Réaliser 24 boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Les disposer sur le plat. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 10 à 12 minutes environ.
5
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit récipient, mélanger le yaourt, le concombre, les radis et la ciboulette, 1CS de coriandre et 1/4cc d’ail restant, le cumin et le sel. Bien mélanger.
6
Pour servir, disposer les boulettes de viande sur un plateau avec des cure-dents et la sauce dans un petit bol à côté.
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