Boulettes turques sauce yaourt

Name: Boulettes turques sauce yaourt
Prep time: 20 min
Cook time: 32 min
Total time: 52 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Moyen Orient
Ingredients: 80 g Blé dur, cru; 0.5 cc Huile d'olive; 225 g Steak haché 5%; 20 g Oignon (oignon nouveau émincé); 3 cc Graines de coriandre fraîche ciselée; 1.25 gousse(s) Ail haché; 1.25 cc Cumin, en poudre; 0.75 pincée(s) Sel; 0.5 cc Paprika; 0.25 cc Cannelle; 1 pot(s) Yaourt 0% nature; 40 g Concombre coupé en dés; 2 botte(s) Radis coupés finement en dés; 1 cc Ciboulette fraîche ciselée

PersoPoints™ par part

Durée totale

52 m

Temps de prép.

20 m

Temps de cuisson

32 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Parfait pour un buffet en famille ou entre amis, ces boulettes parfumées grâce aux épices en séduiront plus d’un !

Ingrédients

Blé dur, cru

80 g

Huile d'olive

½ cc

Steak haché 5%

225 g

Oignon

20 g, (oignon nouveau émincé)

Graines de coriandre

3 cc, fraîche ciselée

Ail

1¼ gousse(s), haché

Cumin, en poudre

1¼ cc

Sel

¾ pincée(s)

Paprika

½ cc

Cannelle

¼ cc

Yaourt 0% nature

1 pot(s)

Concombre

40 g, coupé en dés

Radis

2 botte(s), coupés finement en dés

Ciboulette

1 cc, fraîche ciselée

Instructions

Faire cuire le boulgour selon les instructions de la boîte d’emballage. Bien l’égoutter et le laisser refroidir.
Préchauffer le four th. 220°C. Enduire un plat de spray avec de la matière grasse.
Mettre la viande, les oignons, 2CS de coriandre, 1cc d’ail et de cumin, 1/2cc de sel, le paprika, la cannelle et le boulgour égoutté dans un large récipient. Mélanger tous les ingrédients avec les mains.
Réaliser 24 boulettes d’environ 2,5 cm de diamètre. Les disposer sur le plat. Les faire cuire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, 10 à 12 minutes environ.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans un petit récipient, mélanger le yaourt, le concombre, les radis et la ciboulette, 1CS de coriandre et 1/4cc d’ail restant, le cumin et le sel. Bien mélanger.
Pour servir, disposer les boulettes de viande sur un plateau avec des cure-dents et la sauce dans un petit bol à côté.

Notes

Vous pouvez former les boulettes 6 heures avant de les faire cuire et les conserver au réfrigérateur jusqu’à leur cuisson. La sauce peut, elle aussi, être préparée 6 heures avant, mais ajoutez-y le concombre et les radis juste avant de servir. Les proportions de la recette peuvent parfaitement être doublées ou triplées en fonction du nombre de convives.

Boulettes turques sauce yaourt

Ingrédients

Instructions

Notes

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