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Photo de/du Boulettes de poulet à la chinoise par WW

Boulettes de poulet à la chinoise

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
45 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
35 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Envie de changer un peu pour les apéritifs pour les soirées télé ? Essayez ces délicieuses boulettes !

Ingrédients

Huile d'arachide

2 cc

Gingembre frais

1 morceau(x), râpé, 1 CS

Ail

3 gousse(s), émincées

Champignons shiitake

225 g, réhydratés ou frais, coupés en petits dés

Sauce soja salée

3 CS

Ciboule

1 brin(s), émincé

Coriandre, fraîche

3 cc

Escalope, filet ou aiguillette de poulet

900 g, émincé Sauce :

Confiture ou gelée classique ou allégée

80 g, à l'abricot

Eau

2 CS

Nuoc mâm

4 cc

Citron vert

1 pièce(s), 4 cc de jus

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180° C. Vaporiser d'huile un moule à muffins et le laisser de côté.
  2. Faire chauffer l'huile dans une grande poêle. Ajouter l'ail et le faire revenir en remuant pendant 1 mn. Ajouter le gingembre et faire revenir 1 mn. Ajouter les champignons et bien mélanger. Déglacer avec la sauce soja en grattant le fond de la poêle avec une spatule en bois pour décoller les sucres. Laisser cuire 5 mn en remuant de temps en temps. Ajouter la tige de ciboule émincée et prolonger la cuisson. Ajouter enfin la coriandre et éteindre le feu.
  3. Mettre le poulet dans le bol du robot et ajouter le mélange aux champignons. Mixer puis former des boulettes. Mettre une boule dans chaque trou du moule à muffins.
  4. Faire cuire au four pendant 35 à 40 minutes.
  5. Pendant ce temps, préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
  6. Servir les boulettes de poulet avec la sauce.

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