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Bouillon aux boulettes de poulet et curcuma

Bouillon aux boulettes de poulet et curcuma

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Durée totale
32 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
17 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Escalope, blanc ou filet de poulet

450 g

Oignon

60 g, rouge, finement haché

Ail, frais

2 gousse(s), hachées

Cumin, en poudre

¾ cc

Paprika, en poudre

¾ cc, fumé

Sel

2 g

Bouillon de volaille

1 tablette(s), diluée dans 480 ml

Curcuma, en poudre

1 cc

Jus de citron

1 CS, plus selon goût

Chou chinois ou pak-choi

170 g, (kale)

Haricots blancs, cuits

425 g, cannellini, rincés et égouttés

Instructions

  1. Dans un bol de taille moyenne, mélanger le poulet, l’oignon, l’ail, le cumin, le paprika et le sel. Confectionner 12 boulettes.
  2. Cuire les boulettes dans une poêle 15 à 17 min, en les retournant une fois, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées et cuites à cœur.
  3. Pendant ce temps, mélanger le bouillon et le curcuma dans une casserole de taille moyenne et porter à ébullition à feu moyen-vif. Ajouter le chou kale et cuire jusqu’à ce qu’il flétrisse en remuant régulièrement (environ 1 min). Ajouter les haricots et cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
  4. Ajouter le jus de citron. Répartir la préparation dans 4 bols. Disposer 3 boulettes dans chacun d’eux. Servir avec des quartiers de citron, selon le goût.

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