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Bouchées flammekueche

Name: Bouchées flammekueche
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 21 g Levure chimique ou de boulanger 1/2 cube; 0.5 cc Sucre; 170 g Farine; 2 cc Huile d'olive; 3 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Oignon rouges; 200 g Crème fraîche allégée 15%; 200 g Jambon blanc dégraissé, découenné dés de jambon; 4 cc Ciboulette ciselée; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

1 h 10 m

Temps de prép.

30 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Levure chimique ou de boulanger

21 g, 1/2 cube

Sucre

½ cc

Farine

170 g

Huile d'olive

2 cc

Oignon

3 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s), rouges

Crème fraîche allégée 15%

200 g

Jambon blanc dégraissé, découenné

200 g, dés de jambon

Ciboulette

4 cc, ciselée

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Émietter la levure, dissoudre le sucre dans 80 ml d'eau tiède et les mélanger ensemble. Mettre la farine dans un bol, creuser un puits au centre et y verser le mélange de levure. Mélanger la pâte et laisser reposer pendant environ 15 minutes. Ajouter 1/2 cc de sel et l'huile afin d'obtenir une pâte lisse et laisser lever pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 180°C (th 6). Peler les oignons et les couper en rondelles. Pétrir à nouveau la pâte et l'étaler en couche mince sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler la crème sur la pâte, saupoudrer de sel et de poivre et garnir de rondelles d'oignons et de dés de jambon. Enfourner sur la grille de cuisson pendant environ 35-40 minutes. Saupoudrer de ciboulette et découper la flammekueche en petits carrés.

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