Bouchées flammekueche

Instructions

1. Émietter la levure, dissoudre le sucre dans 80 ml d'eau tiède et les mélanger ensemble. Mettre la farine dans un bol, creuser un puits au centre et y verser le mélange de levure. Mélanger la pâte et laisser reposer pendant environ 15 minutes. Ajouter 1/2 cc de sel et l'huile afin d'obtenir une pâte lisse et laisser lever pendant 30 minutes.
2. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Peler les oignons et les couper en rondelles. Pétrir à nouveau la pâte et l'étaler en couche mince sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Étaler la crème sur la pâte, saupoudrer de sel et de poivre et garnir de rondelles d'oignons et de dés de jambon. Enfourner sur la grille de cuisson pendant environ 35-40 minutes. Saupoudrer de ciboulette et découper la flammekueche en petits carrés.