Bouchées de crevettes

Instructions

1. 1. Disposer les queues de crevettes décongelées dans une cocotte en verre culinaire avec une tasse à café d'eau, saler et poivrer. Couvrir et laisser cuire 4 minutes au four à micro-ondes à 650 W. Laisser refroidir puis rouler les crevettes dans l'huile de sésame.
2. 2. Éplucher les carottes et les détailler en fines et longues lamelles à l'aide d'un couteau économe. Les disposer dans une cocotte en verre en les arrosant d'un peu d'eau et en les assaisonnant. Cuire 2 minutes à 350 W. Laver la pomme et la couper en tranches très fines. Les citronner légèrement.
3. 3. Sur le plan de travail, étaler 12 lamelles de carotte. Déposer sur chaque lamelle 2 tranches de pomme décalées, ajouter des feuilles de mâche et une queue de crevette. Rouler le tout et maintenir avec un brin de ciboulette ou un pic en bois. Disposer 3 bouchées par assiette, préalablement garnies de bouquets de mâche, puis servir bien frais.
4. En cuisson traditionnelle, cuire les crevettes 6 à 8 minutes dans une poêle et les carottes 2 minutes dans de l'eau bouillante salée.