Bouchées aux noisettes

Instructions

1. Préchauffer le four à 100°C (th 3-4). Battre les blancs en neige avec 1 pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient bien fermes. Incorporer le sucre glace et continuer de fouetter 1 minute. Saupoudrer de chocolat en poudre et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule.
2. Remplir une poche à douille cannelée de la préparation et former 12 grosses boules sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Saupoudrer les meringues de noisettes concassées. Cuire 1 h puis les sortir du four et les laisser refroidir.