Bortsch d'Anouchka
9
Points®
Temps total: 2 h 20 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 2 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Un des plats traditionnels russes, à déguster au chaud...
Ingrédients
Macreuse de boeuf
750 g
Chou rouge
½ portion(s)
Betterave rouge
500 g, (cuite)
Oignon
3 pièce(s)
Carotte
3 pièce(s)
Céleri branche
4 pièce(s), (4 branches)
Huile de tournesol
4 cc
Bouillon
1 tablette(s), (de bœuf, dégraissé)
Girofle, en poudre ou en clou
2 pièce(s)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
1
1.Couper la viande en cubes. Râper le chou grossièrement. Couper les betteraves en gros dés, émincer les oignons, couper les carottes et le céleri en tronçons.
2
2.Dans une marmite, faire revenir la viande dans l'huile puis ajouter les carottes, céleri, oignon et chou. Mouiller avec 2 litres d'eau, ajouter le bouillon-cube et les clous de girofle, saler, poivrer. Laiser frémir pendant 1 heure et demie, à couvert. Écumer puis ajouter les betteraves et poursuivre la cuisson 20 minutes.
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