Photo de/du Bols de riz au bœuf à la coréenne par WW

Bols de riz au bœuf à la coréenne

5 - 10
PersoPoints™ par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Echalote

3 pièce(s)

Poire

25 g

Sauce soja salée

3 CS

Vinaigre

2 cc, de riz

Gingembre frais

1 morceau(x)

Huile de sésame

1 cc

Sauce chili

½ cc

Jarret de boeuf

4 morceau(x)

Huile de tournesol

1 CS

Riz 100% complet, cuit

500 g

Concombre

150 g

Carotte

150 g

Poivron

½ pièce(s)

Coriandre, fraîche

15 g

Graines de sésame

2 cc

Citron vert

1 pièce(s)

Instructions

  1. Dans un saladier, couper les échalotes en tranches, blanc et vert séparés. Mélanger la partie blanche des échalotes, la poire écrasée, la sauce soja, le vinaigre, le gingembre pelé et émincé, l’huile de sésame et 1/2 cuillère à café de sauce chili. Ajouter le bœuf découpé en 4 morceaux. Laisser reposer à température ambiante 15 min en retournant de temps en temps.
  2. Dans une cocotte chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol. Ajouter les morceaux de bœuf et la marinade. Couvrir et laisser cuire 20 min.
  3. Répartir le riz chaud dans 4 bols. Arroser chaque bol de 2 cuillères à soupe de jus de cuisson. Garnir d’un morceau de bœuf, de poivron en lanières, de concombre et de carottes en bâtonnets. Parsemer de la partie verte des échalotes, de coriandre légèrement froissée et de graines de sésame grillées. Servir avec la sauce chili et les quartiers de citron vert.

Notes

Pour un plat encore plus traditionnel vous pouvez ajouter du kimchi (à comptabiliser)