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Photo de/du Boeuf sauté aux brocolis par WW

Boeuf sauté aux brocolis

5
Points®
Durée totale
24 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Il vous faudra moins de temps pour réaliser ce classique de la cuisine chinoise que d'aller le chercher chez le traiteur ! Servez-le avec un bol de riz comme là-bas.

Ingrédients

Fécule de maïs

2½ CS

Sel

1 pincée(s)

Filet de boeuf

350 g

Huile d'olive

2 cc

Bouillon

½ tablette(s), diluée dans 2.5 dl d'eau bouillante

Brocoli

350 g, en fleurets

Gingembre, frais

1 pièce(s), 1 CS émincée

Ail, frais

2 gousse(s), émincées

Piment

1 pièce(s), rouge émincé (facultatif)

Eau

1 CS

Cuisine japonaise Sauce soja salée

60 ml

Instructions

  1. Dans une assiette, mélanger 2 CS de maïzena et le sel et y tourner les morceaux de boeuf.
  2. Verser l'huile dans une poêle ou un wok et la faire chauffer à feu fort. Ajouter le boeuf et le faire sauter 2 minutes. Transférer dans une assiette.
  3. Ajouter la moitié du bouillon et gratter le fond de la poêle. Ajouter le brocoli, couvrir et laisser cuire 3 minutes environ. Retirer le couvercle, ajouter le gingembre, l'ail et le piment. Faire revenir pendant 1 minute.
  4. Dans une tasse, mélanger l'eau, la sauce soja, le reste du bouillon, et la demi CS de maïzena restante. Bien mélanger pour dissoudre la maïzena. Ajouter à la poêle et bien mélanger. Reduire le feu et laisser mijoter 1 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  5. Remettre le boeuf dans la poêle avec son jus, réchauffer quelques secondes puis servir.

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