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Photo de/du Boeuf sauté à l'aigre doux par WW

Boeuf sauté à l'aigre doux

5
Points®
Durée totale
52 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
7 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat délicieusement relevé à partager...

Ingrédients

Rumsteck de boeuf

480 g

Huile de tournesol

3 cc

Miel

1 CS

Vinaigre

1 CS, de Xérès

Cuisine japonaise Sauce soja salée

1 CS

Ail, frais

1 gousse(s), haché, 1 CS

Oignon

2 pièce(s), gros blancs

Germe de soja

500 g

Gingembre, frais

1 pièce(s), râpé, 1 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Coriandre, fraîche

4 cc, ciselée

Instructions

  1. Couper la viande en fins bâtonnets, les mettre dans un plat creux, poivrer. Dans un bol, mélanger 1 cc d'huile avec le miel, le vinaigre de Xérès et la sauce soja, ajouter l'ail. Répartir la préparation sur la viande, laisser macérer 30 minutes au frais.
  2. Peu avant le repas, peler puis émincer les oignons. Égoutter les pousses de soja. Faire chauffer 1 cc d'huile dans une sauteuse antiadhésive, y faire revenir la viande et faire cuire 3 mn tout en remuant de temps en temps. Parsemer de gingembre à mi-cuisson. Réserver dans un plat.
  3. Faire chauffer à nouveau 1 cc d'huile dans la poêle, y faire revenir les oignons 2 mn sans laisser colorer. Ajouter les pousses de soja et les faire réchauffer 1 mn tout en remuant. Incorporer le sauté de viande, mélanger le tout et poursuivre la cuisson 1 minute.
  4. Verser la préparation dans un plat creux, rectifier l'assaisonnement selon le goût, parsemer de coriandre.

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