Boeuf façon Stroganoff

Name: Boeuf façon Stroganoff
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Pays de l'Est
Ingredients: 6 cc Huile d'olive; 1 pièce(s) Oignon rouge émincé; 1 cc Paprika fumé; 500 g Champignons de Paris émincés; 0.5 tablette(s) Bouillon en tablette; 125 ml Crème allégée liquide 12%; 1 cc Moutarde; 400 g Filet de boeuf; 0.5 bouquet(s) Persil; 600 g Riz 100% complet, cuit ou de riz sauvage

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

20 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Un classique de la cuisine russe, qui a conquis la planète entière.

Ingrédients

Huile d'olive

6 cc

Oignon

1 pièce(s), rouge émincé

Paprika

1 cc, fumé

Champignons de Paris

500 g, émincés

Bouillon en tablette

½ tablette(s)

Crème allégée liquide 12%

125 ml

Moutarde

1 cc

Filet de boeuf

400 g

Persil

½ bouquet(s)

Riz 100% complet, cuit

600 g, ou de riz sauvage

Instructions

Faites chauffer 2 CS d'huile dans une grande poêle, ajoutez l'oignon, salez, poivrez et faites cuire à feu doux en remuant souvent. Ajoutez un peu d'eau s'ils commencent à brunir.
Ajoutez le paprika et les champignons, augmentez le feu et faites cuire 6 minutes en remuant. Ajoutez le cube de bouillon, 100 ml d'eau bouillante et la crème. Retirez du feu et ajoutez la moutarde.
Chauffez une autre poêle et ajoutez le reste d'huile. Faites sauer le boeuf jusqu'à obtenir la cuisson désirée, ajoutez la sauce avec le persil. Servez avec le riz et une salade verte ou des pousses d'épinard.

Boeuf façon Stroganoff

Ingrédients

Instructions

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