
Blanquette de la mer
6
2
2
Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Osez le poisson et les fruits de mer ! Une blanquette bien plus originale que la traditionnelle blanquette de veau…
Ingrédients
Moules (décoquillées)
500 g, (1 kilo)
Echalote
1 pièce(s)
Vin 10 à 13° (blanc, rouge ou rosé)
60 ml
Lotte
400 g
Bouillon en tablette
1 tablette(s), (50 cl)
Chou-fleur
1 pièce(s)
Crème allégée à 4% et 5%
8 CS
Fécule de pomme de terre
1 CS
Crevettes (décortiquées)
240 g
Persil
1 cc
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)