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Blancs de poulet aux champignons des bois

Blancs de poulet aux champignons des bois

5
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
25 m
Part(s)
4
Difficulté
Modéré
Cette riche poêlée garnie de pommes de terre à cuisiner pendant les froides journées d'hiver.

Ingrédients

Pomme de terre

600 g, 8 petites

Bouillon

1 tablette(s)

Fécule de maïs

2 cc

Crème fraiche ou liquide allégée 4-5%

2 CS

Champignons

400 g, 1 petit bocal de champignons des bois

Échalote

1 pièce(s)

Escalope, blanc ou filet de poulet

4 filet(s)

4 épices

1 cc

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Eplucher les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes environ.
  2. Faire chauffer le bouillon de volaille. Délayer la maïzena avec une cuillerée d'eau froide et l'ajouter dans le bouillon. Laisser épaissir, ajouter la crème fraîche. Egoutter les champignons en suivant le mode d'emploi. Peler, hacher finement l'échalote.
  3. Réchauffer les champignons avec l'échalote, poivrer.
  4. Parsemer les blancs de poulet avec les quatre épices. Saler, poivrer. Faire cuire, à feu moyen, dans une poêle antiadhésive, 5 minutes de chaque côté.
  5. Servir les blancs de poulet avec les pommes de terre et les champignons. Napper avec le bouillon de volaille réduit.

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