Biscuit rose fraise et rhubarbe

Name: Biscuit rose fraise et rhubarbe
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Rhubarbe (fraîche ou surgelée); 160 g Fraise; 2 CS Sucre (de canne); 0.25 cc Parfums alimentaires (non sucrés) (quelques gouttes d'eau de rose, facultatif); 4 biscuit(s) Biscuit rose de Reims; 4 CS Crème allégée à 4% et 5% (liquide)

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

50 m

Temps de prép.

5 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

L'acidulé de la rhubarbe, le parfum de la fraise... simplissime et délicieux! La compotée de rhubarbe peut être réalisée à l'avance et se conserve 2 jours au frais.

Ingrédients

Rhubarbe

500 g, (fraîche ou surgelée)

Fraise

160 g

Sucre

2 CS, (de canne)

Parfums alimentaires (non sucrés)

¼ cc, (quelques gouttes d'eau de rose, facultatif)

Biscuit rose de Reims

4 biscuit(s)

Crème allégée à 4% et 5%

4 CS, (liquide)

Instructions

1.Éplucher les tiges de rhubarbe, les couper en tronçons. Faire compoter dans une casserole avec le sucre et 5 centilitres d'eau pendant 15 minutes, à feu doux. Laisser refroidir. Pour de la rhubarbe surgelée, placer directement sur le feu sans ajouter d'eau.
2.Couper les fraises en dés et les mélanger avec quelques gouttes d'eau de rose si désiré. Émietter les biscuits. Répartir la compotée de rhubarbe dans le fond de 4 verrines, déposer les miettes de biscuits en tassant un peu, ajouter enfin les fraises. Placer au frais au moins 30 minutes. Arroser de crème liquide au moment de servir.

Biscuit rose fraise et rhubarbe

Ingrédients

Instructions

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