Bento de lieu aux courgettes

Instructions

1. Couper le poisson en morceaux.
2. Mixer ensemble la crème, le poisson, les œufs, la fécule et les échalotes. Saler, poivrer et incorporer la ciboulette ciselée. Verser le mélange dans un plat carré adapté au four à micro-ondes et lisser la surface avec une spatule.
3. Cuire la terrine au four à micro-ondes pendant 10 minutes, à puissance maximale. La démouler et la laisser refroidir.
4. Laver et essuyer les courgettes. Les détailler dans la longueur en fines tranches ( 3 mm d'épaisseur) avec un bon couteau ou une mandoline. Les disposer dans un plat et le couvrir hermétiquement, cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 5 minutes. Réserver sur du papier absorbant pour bien les égoutter.
5. Détailler la terrine en 16 cubes de la largeur des courgettes. Enrouler les cubes dans les lamelles de courgettes. Déguster tiède ou froid.