Beignets de poisson aux épices
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Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Des beignets qui feront une excellente entrée, à servir par exemple accompagnée d'une petite salade verte.
Ingrédients
Oignon
2 pièce(s), grossièrement coupés
Ail, frais
1 gousse(s)
Gingembre, frais
1 pièce(s)
Piment
1 pièce(s), épépiné et coupé en morceaux
Lotte
500 g, ou poisson type vivaneau, coupé en morceaux
Cuisine chinoise et vietnamienne Sauce Nuoc Mâm
2 cc
Graines de coriandre
3 cc, fraîche
Coriandre, fraîche
3 cc
Huile d'olive
1 cc, en spray
Citron jaune
1 pièce(s), vert moyen coupé en morceaux
Suzi Wan Sauce à cuisiner piquante
3 CS, de sauce thaï légèrement pimentée (ou toute autre marque)
Instructions
1
Mélanger les oignons, l’ail, le gingembre et le piment dans un robot et mixer finement.
2
Ajouter le poisson, la sauce de poisson, les graines de coriandre et la coriandre fraîche. Assaisonner en sel et poivre. Mixer jusqu’à ce que la préparation se tienne bien (ee pas trop mixer sous peine de se retrouver avec une purée…). Mettre 30 minutes au réfrigérateur.
3
Faire chauffer une large poêle antiadhésive sur feu moyen-vif. L’enduire de matière grasse à l’aide du spray cuisine. Former 8 beignets avec cette préparation. Les faire cuire dans la poêle chaude 3-5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Retirer le surplus de jus avec du papier absorbant. Servir avec les quartiers de citron vert, du citron et le la sauce thaï légèrement pimentée.
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