Bavaroise citronnée et fruits rouges sur lit croquant
5
Points®
Temps total: 2 h 40 min • Préparation: 30 min • Cuisson: 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Une recette qui en jette et qui vous vaudra sûrement bien des compliments !
Ingrédients
Speculoos
12 biscuit(s), petit
Beurre doux
4 cc
Fromage blanc, nature, 0% MG
300 g
Citron jaune
2 pièce(s), le jus pressé
Sucre, vanillé
2 sachet(s)
Gélatine
6 feuilles(s)
Eau
2 CS
Framboise
150 g, ou fruits rouges en purée
Framboise
1 barquette(s), fruits rouges pour le décor
Instructions
1
Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mixer 100 g de biscuits avec le beurre à température ambiante pour réaliser la pâte. Répartir cette pâte au fond d'un cercle à dessert en inox de 24 cm de diamètre (ou dans un moule à manqué) puis égaliser la surface. Faire cuire 10 minutes au four.
2
Mélanger le fromage blanc avec le jus des citrons et le sucre vanillé. Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les essorer et les dissoudre dans 2 cl d'eau chaude. Ajouter à la préparation précédente. Verser sur le lit croquant et réserver au frais pendant 2 heures minimum.
3
Faire ramollir les 2 dernières feuilles de gélatine, faire chauffer la purée de fruits rouges et y ajouter la gélatine. Bien mélanger pour que la gélatine se dissolve. Verser sur la bavaroise et remettre au frais.
4
Au moment de servir, décorer avec des fruits rouges frais.
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