Photo de/du Bavaroise citronnée et fruits rouges sur lit croquant par WW

Bavaroise citronnée et fruits rouges sur lit croquant

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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
2 h 30 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
0 m
Part(s)
6
Difficulté
Modéré
Une recette qui en jette et qui vous vaudra sûrement bien des compliments !

Ingrédients

Speculoos

12 biscuit(s), petit

Beurre doux

4 cc

Fromage blanc 0% nature

300 g

Citron

2 pièce(s), le jus pressé

Sucre vanillé

2 sachet(s)

Gélatine

6 feuilles(s)

Eau

2 CS

Framboise

150 g, ou fruits rouges en purée

Framboise

1 barquette(s), fruits rouges pour le décor

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). Mixer 100 g de biscuits avec le beurre à température ambiante pour réaliser la pâte. Répartir cette pâte au fond d'un cercle à dessert en inox de 24 cm de diamètre (ou dans un moule à manqué) puis égaliser la surface. Faire cuire 10 minutes au four.
  2. Mélanger le fromage blanc avec le jus des citrons et le sucre vanillé. Faire ramollir 4 feuilles de gélatine dans de l'eau froide, les essorer et les dissoudre dans 2 cl d'eau chaude. Ajouter à la préparation précédente. Verser sur le lit croquant et réserver au frais pendant 2 heures minimum.
  3. Faire ramollir les 2 dernières feuilles de gélatine, faire chauffer la purée de fruits rouges et y ajouter la gélatine. Bien mélanger pour que la gélatine se dissolve. Verser sur la bavaroise et remettre au frais.
  4. Au moment de servir, décorer avec des fruits rouges frais.