Bâtonnets rustiques

Instructions

1. Mettre de l'eau salée à bouillir dans une petite casserole. Remplir un saladier d'eau froide avec des glaçons.
2. Laver et éplucher les carottes. Les couper en 4 dans le sens de la longueur, enlever le cœur, puis recouper en deux, toujours dans le sens de la longueur. Les plonger dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes de façon à ce qu'elles soient cuites mais restent croquantes. Les plonger ensuite dans l'eau glacée environ 30 sec. Les égoutter puis les essuyer à l'aide de papier absorbant.
3. Enrouler les tranches de jambon cru autour des bâtonnets de carottes. Hacher la ciboulette puis rouler chaque bâtonnet dans la ciboulette.