Barquettes d'endive océane
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Points®
Temps total: 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Ciboulette, fraîche
16 brin(s)
Citron jaune
1 pièce(s)
Fromage blanc, nature, 0% MG
120 g
Oeufs de lompe
2 CS
Endive
2 pièce(s)
Instructions
1
Ciseler très finement la ciboulette (garder quelques brins entiers pour la décoration).
2
Râper le zeste du citron. Peler le citron à vif, prélever les quartiers sans peau et les tailler en petits dés. Mélanger délicatement le fromage blanc avec les 2/3 des œufs de lump rouges et les 2/3 des œufs de lump noirs, la ciboulette et le zeste râpé du citron.
3
Parer les feuilles d'endives pour avoir des feuilles d'une longueur équilibrée, garnir le "creux" à l'aide d'une poche, puis décorer le dessus avec le reste des œufs de lump, les dés de citron et un petit brin de ciboulette.
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