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Bagel à la salade d’œufs

Bagel à la salade d’œufs

7
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile

Ingrédients

Œuf de poule entier

2 œuf(s), moyen

Céleri branche

½ pièce(s)

Cornichon au vinaigre

2 pièce(s)

Betterave rouge

1 pièce(s)

Pomme

½ pièce(s)

Yaourt nature, classique

2 CS

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Aneth, fraîche

1 brin(s)

Pain pour bagel

1 pièce(s), aux graines

Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses

10 g, jeunes pousses de radis

Instructions

  1. Cuire les œufs dans une casserole d'eau frémissante pendant 10 minutes environ.
  2. Peler les œufs et les hacher finement. Laver le céleri et le couper en petits dés. Hacher les cornichons. Peler la betterave, épépiner la pomme. Couper les deux en fines tranches ou les râper. Mélanger tous les ingrédients préparés avec le yaourt et le vinaigre des cornichons. Saler et poivrer. Hacher l’aneth. En incorporer la moitié dans la salade d’œufs.
  3. Couper le bagel en deux et le toaster. Garnir une moitié du bagel avec une partie de la salade d’œufs. Servir avec le reste de la salade. Parsemer de pousses et du reste d’aneth.

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