Bagel à la salade d’œufs
8
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Œuf de poule entier
2 œuf(s), moyen
Céleri branche
½ pièce(s)
Cornichon au vinaigre
2 pièce(s)
Betterave rouge
1 pièce(s)
Pomme
½ pièce(s), moyen
Yaourt nature, classique
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Aneth, fraîche
1 brin(s)
Pain pour bagel
1 pièce(s), aux graines
Mesclun ou salade, mélange de jeunes pousses
10 g, jeunes pousses de radis
Instructions
1
Cuire les œufs dans une casserole d'eau frémissante pendant 10 minutes environ.
2
Peler les œufs et les hacher finement. Laver le céleri et le couper en petits dés. Hacher les cornichons. Peler la betterave, épépiner la pomme. Couper les deux en fines tranches ou les râper. Mélanger tous les ingrédients préparés avec le yaourt et le vinaigre des cornichons. Saler et poivrer. Hacher l’aneth. En incorporer la moitié dans la salade d’œufs.
3
Couper le bagel en deux et le toaster. Garnir une moitié du bagel avec une partie de la salade d’œufs. Servir avec le reste de la salade. Parsemer de pousses et du reste d’aneth.
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