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Photo de/du Baeckeoffe de poisson par WW

Baeckeoffe de poisson

4
Points®
Durée totale
2 h
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
1 h 35 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Huile d'olive

2 cc

Oignon

2 pièce(s)

Ail, frais

1 gousse(s)

Carotte

2 pièce(s)

Poireau

1 pièce(s)

Céleri branche

1 pièce(s)

Chou vert

100 g, 4 feuilles

Graines de coriandre

1 cc

Pomme de terre

500 g

Merlan

120 g, filet

Cabillaud, filet

120 g

Truite, d'eau douce

200 g, fiilet

Vin blanc, flambé ou cuit

200 ml

Thym, frais

2 brin(s)

Laurier, frais

2 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

  1. Dans une cocotte allant au four, faire chauffer l’huile à feu vif. Couper les oignons en petits cubes et les mettre à dorer dans la cocotte. Ajouter l’ail haché en réduisant le feu.
  2. Couper les carottes, le poireau, la branche de céleri en fines rondelles et hacher finement les feuilles de chou après avoir retiré la côte. Ajouter les légumes dans la cocotte, faire revenir à feu assez vif et ajouter les graines de coriandre, 2 cuillères à soupe d’eau puis couvrir, cuire 3 min à feu moyen. Saler, poivrer.
  3. Éplucher les pommes de terre et les couper en fines rondelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau. Retirer les légumes de la cocotte et disposer les 2/3 des pommes de terre dans le fond du plat, disposer les filets de poissons coupés en 4 puis recouvrir de légumes.
  4. Disposer le reste de pommes de terre. Ajouter le thym et le laurier, saler, poivrer, arroser de vin blanc et refermer le couvercle. Enfourner à 180 °C (th. 6) pendant 1 h 30.

Notes

Choisissez des filets de poisson de la même épaisseur pour les différents poissons.

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