Bacalhau
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Points®
Temps total: 12 h 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Goûtez cette spécialité portugaise!
Ingrédients
Morue, fraîche
500 g
Laurier, frais
2 feuilles(s)
Pomme de terre
800 g
Oignon
150 g
Ail, frais
2 gousse(s)
Huile d'arachide
2 cc
Persil, frais
20 g, (1 bouquet)
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Instructions
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1. La veille, faire dessaler la morue dans de l'eau. Le jour du repas, la rincer puis la faire pocher à l'eau bouillante avec le laurier. La défaire en lambeaux en supprimant les arêtes.
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2. Éplucher les pommes de terre. Les couper en lamelles à l'aide d'un robot. Les faire cuire à la vapeur 5 minutes au four à micro-ondes puissance 850 W (ou dans un cuit vapeur).
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3. Faire revenir les oignons et l'ail émincés avec l'huile. Ajouter la morue, puis les pommes de terre. Parsemer de persil. Vérifier l'assaisonnement en sel. Poivrer. Servir chaud.
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