Aubergines laquées au miel

Instructions

1. Préchauffer le four à 200° (th 6/7) et chemisez un plat à gratin de papier sulfurisé. Effectuez des incisions en motifs croisés dans la chair de chaque moitié d'aubergine. Placez-les dans le plat, arrosez-les d'huile et enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
2. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja et le de piment rouge. Badigeonnez les aubergines avec un tiers de la sauce et remettez-les au four pendant 5 minutes. Répétez cette opération deux fois jusqu'à ce que toute la sauce soit utilisée et que les aubergines soient tendres et enduites d'une sauce à la texture gluante.
3. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications indiquées sur le paquet. Servez le riz et les aubergines laquées parsemés d'oignons nouveaux, de piment et de graines de sésame.