Photo de/du Aubergines laquées au miel par WW

Aubergines laquées au miel

10
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Unité(s) SmartPoint par part
Durée totale
1 h 15 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
1 h
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Aubergine

4 pièce(s), petites. (coupées en deux dans le sens de la longueur)

Riz blanc cru

240 g, Basmati

Oignon

4 pièce(s), nouveaux coupés en fines lamelles

Piment

1 morceau(x), rouge entier émincé

Graines de sésame

½ cc, grillées

Huile d'olive

2 cc

Miel

3 CS

Sauce soja salée

3 CS

Piment doux, en poudre

½ cc

Coriandre, fraîche

1 bouquet(s), 1 poignée pour servir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200° (th 6/7) et chemisez un plat à gratin de papier sulfurisé. Effectuez des incisions en motifs croisés dans la chair de chaque moitié d'aubergine. Placez-les dans le plat, arrosez-les d'huile et enfournez pendant 45 minutes jusqu’à ce qu'elles soient tendres.
  2. Dans un bol, mélangez le miel, la sauce soja et le de piment rouge. Badigeonnez les aubergines avec un tiers de la sauce et remettez-les au four pendant 5 minutes. Répétez cette opération deux fois jusqu'à ce que toute la sauce soit utilisée et que les aubergines soient tendres et enduites d'une sauce à la texture gluante.
  3. Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications indiquées sur le paquet. Servez le riz et les aubergines laquées parsemés d'oignons nouveaux, de piment et de graines de sésame.

Notes

Si vous n'avez pas de graines de sésame grillées, vous pouvez les griller vous-même dans une poêle à feu moyen en mélangeant pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.