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Aubergines chèvre miel

Name: Aubergines chèvre miel
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 4 pièce(s) Aubergine; 3 cc Huile d'olive; 5 gousse(s) Ail; 3 cc Miel; 4 cc Sauce soja sucrée; 1 CS Eau; 120 g Fromage de chèvre frais; 12 pièce(s) Tomate séchée au soleil (conservée dans l'huile, égouttée); 4 feuilles(s) Menthe; 1 pincée(s) Sel; 1 pincée(s) Poivre

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

50 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

40 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Bon appétit!

Ingrédients

Aubergine

4 pièce(s)

Huile d'olive

3 cc

Ail

5 gousse(s)

Miel

3 cc

Sauce soja sucrée

4 cc

Eau

1 CS

Fromage de chèvre frais

120 g

Tomate séchée au soleil (conservée dans l'huile, égouttée)

12 pièce(s)

Menthe

4 feuilles(s)

Sel

1 pincée(s)

Poivre

1 pincée(s)

Instructions

Laver les aubergines. Oter la tête puis les couper en cubes. Verser l'huile dans la cocotte puis déposer les aubergines, les gousses d'ail en chemises, le miel, le soja, les baies de roses. Saler et poivrer puis remuer et laisser saisir 8 minutes sur feu vif en remuant.
Fermer la cocotte et laisser cuire sur feu très doux pendant 40 minutes. Laisser tiédir. Égoutter un peu le jus de cuisson pour servir et ajouter le fromage de chèvre émietté, les tomates séchées et coupées en morceaux et la menthe hachée.

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