Aubergines à la sauce japonaise

Name: Aubergines à la sauce japonaise
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Asiatique
Ingredients: 2 pièce(s) Aubergine; 2 pièce(s) Echalote; 30 g Gingembre frais; 1 pièce(s) Citron vert; 5 CS Sauce soja salée; 4 cc Graines de sésame

PersoPoints™ par part

Durée totale

30 m

Temps de prép.

15 m

Temps de cuisson

15 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Aubergine

2 pièce(s)

Echalote

2 pièce(s)

Gingembre frais

30 g

Citron vert

1 pièce(s)

Sauce soja salée

5 CS

Graines de sésame

4 cc

Instructions

Mettre de l'eau à chauffer dans une grande casserole. Éplucher les aubergines puis les couper en dés de 3 cm environ. Faire cuire dans un panier vapeur pendant 15 minutes.
Éplucher et émincer les échalotes. Enlever la peau du gingembre puis le râper. Rincer le citron, prélever les zestes et le jus. Mélanger la sauce soja avec les échalotes, le gingembre râpé et le jus de citron.
Disposer les aubergines aussitôt dans un plat ou une assiette, verser la sauce par-dessus puis parsemer de graines de sésame.

Notes

Remplacez les aubergines par des courgettes. Cette sauce japonaise peut accompagner bon nombre de légumes

Aubergines à la sauce japonaise

Ingrédients

Instructions

Notes

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