Aspic de framboises au pavot et meringue
5
Points®
Temps total: 4 h 18 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 3 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Framboise
24 pièce(s)
Jus de pomme, pur jus
500 ml
Agar-agar
10 g
Graines de pavot
1 cc
Cuisine française Meringue nature
30 g
Menthe, fraîche
8 feuilles(s)
Instructions
1
Rincer et éponger les framboises. Faire chauffer le jus de pomme à feu doux dans une casserole 2 à 3 min. Ajouter l’agar-agar et les graines de pavot et mélanger. Retirer du feu.
2
Répartir les framboises dans 4 verres hauts. Verser le jus de pomme refroidi dessus. Réserver 4 heures au frais.
3
Avant de servir, émietter grossièrement la meringue. Déposer sur le dessus des verrines. Décorer avec les feuilles de menthe.
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