Asperges vertes au tartare de fraises

Name: Asperges vertes au tartare de fraises
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 500 g Asperge verte; 12 pièce(s) Fraise; 2 pièce(s) Oignon petit, frais; 100 g Menthe, fraîche 1 bouquet; 1 CS Huile d'olive; 1 CS Vinaigre balsamique; 1 pincée(s) Poivre 5 baies; 1 pincée(s) Fleur de sel

Points®

Durée totale

15 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

5 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Ingrédients

Asperge

500 g, verte

Fraise

12 pièce(s)

Oignon

2 pièce(s), petit, frais

Menthe, fraîche

100 g, 1 bouquet

Huile d'olive

1 CS

Vinaigre balsamique

1 CS

Poivre

1 pincée(s), 5 baies

Fleur de sel

1 pincée(s)

Instructions

Éplucher et couper le pied des asperges. Faire bouillir de l’eau salée dans une grande casserole. Y plonger les asperges pour les faire pocher 5 min. Égoutter et réserver.
Laver et éponger les fraises. Éplucher les oignons en gardant un peu de la tige verte. Couper l’ensemble en petits dés et rassembler dans un saladier. Ciseler la menthe au-dessus.
Arroser d’huile et de vinaigre. Ajouter le poivre 5 baies. Mélanger délicatement et réserver au frais. Arranger les asperges tiédies dans les assiettes et dresser le tartare à côté. Parsemer de fleur de sel. Servir sans attendre.

Notes

Vous pouvez servir les asperges complètement refroidies.

Asperges vertes au tartare de fraises

Ingrédients

Instructions

Notes

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