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Photo de/du Asperges sautées au lard par WW

Asperges sautées au lard

1
Point(s)
Durée totale
23 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
13 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
L'asperge est le légume qui annonce le début du printemps... Facile à cuisiner, elle se prête à de nombreuses préparations : en salade, à la vapeur, sautée à la poêle, etc. Dans cette recette, nous vous proposons une association avec du lard pour rehausser le goût de l'asperge ! Une délicieuse manière d'apprêter les asperges pour un plat léger, haut en couleur et prêt en un clin d'œil !

Ingrédients

Lardons, nature

40 g, 3 tranches de lard maigre coupées en morceaux

Asperge

500 g, vertes, préparées et coupées en tronçons

Échalote

1 pièce(s), finement hachée

Sel

1 pincée(s), et de poivre

Vinaigre

1½ cc, de vin blanc

Instructions

  1. Faire revenir les morceaux de lard maigre dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant. Ne pas essuyer la poêle.
  2. Ajouter les asperges et les échalotes dans la poêle et faire cuire à feu moyen environ 7 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les asperges et les échalotes soient bien dorées.
  3. Remettre le lard maigre dans la poêle, réchauffer le tout quelques minutes, retirer du feu et ajouter le vinaigre. Servir.

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