Asperges sautées au lard

Name: Asperges sautées au lard
Prep time: 10 min
Cook time: 13 min
Total time: 23 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Française
Ingredients: 40 g Lardons nature 3 tranches de lard maigre coupées en morceaux; 500 g Asperge vertes, préparées et coupées en tronçons; 1 pièce(s) Echalote finement hachée; 1 pincée(s) Sel et de poivre; 1.5 cc Vinaigre de vin blanc

Unité(s) SmartPoint par part

Durée totale

23 m

Temps de prép.

10 m

Temps de cuisson

13 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une délicieuse manière d'apprêter les asperges pour un plat léger, haut en couleurs et prêt en un clin d'oeil!

Ingrédients

Lardons nature

40 g, 3 tranches de lard maigre coupées en morceaux

Asperge

500 g, vertes, préparées et coupées en tronçons

Echalote

1 pièce(s), finement hachée

Sel

1 pincée(s), et de poivre

Vinaigre

1½ cc, de vin blanc

Instructions

Faire revenir les morceaux de lard maigre dans une poêle pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Retirer de la poêle et déposer sur du papier absorbant. Ne pas essuyer la poêle.
Ajouter les asperges et les échalotes dans la poêle et faire cuire à feu moyen environ 7 minutes en remuant fréquemment jusqu'à ce que les asperges et les échalotes soient bien dorées.
Remettre le lard maigre dans la poêle, réchauffer le tout quelques minutes, retirer du feu et ajouter le vinaigre. Servir.

Asperges sautées au lard

Ingrédients

Instructions

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