Anneaux aux oignons confits

Instructions

1. Préchauffer le four à 180°C (th 6). Éplucher et émincer l'oignon finement. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y jeter les morceaux d'oignon et faire revenir à feu vif pendant 5 minutes. Ajouter 1 cuillerée à soupe d'eau pour éviter qu'ils attachent. Lorsqu'ils sont transparents, verser le vinaigre balsamique, saler, poivrer. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes. Réduire en purée épaisse au mixeur-plongeur. Laisser refroidir.
2. Dérouler la pâte feuilletée sur le plan de travail. La tartiner de purée d'oignons confits refroidie. Couper 24 bandes de 3 x 10 cm. Les torsader, puis les fermer en anneaux. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et parsemer de graines de sésame. Enfourner pour 10-12 minutes. Les anneaux doivent être croustillants et dorés. Servir de suite.