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Bouchées de radis noir et truite fumée au gingembre

Bouchées de radis noir et truite fumée au gingembre

1
Points® value
Durée totale
25 m
Temps de prép.
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Truite, fumée

120 g

Gingembre, frais

1 pièce(s), petit

Citron vert

1 pièce(s), petit

Aneth, fraîche

½ bouquet(s)

Radis noir

1 portion (poing), petit

Crème fraiche ou liquide allégée 15%

2 CS, épaisse

Baies roses

1 g

Instructions

  1. Trancher la truite fumée en fines lanières.
  2. Placer dans un plat creux. Râper le gingembre épluché au-dessus. Prélever les zestes et le jus du citron et ajouter dans le plat. Ciseler la moitié de l’aneth. Parsemer de baies roses et mélanger. Réserver au frais.
  3. Pendant ce temps, éplucher le radis noir. Le couper en tranches épaisses et les étaler sur un plat de service.
  4. Surmonter chaque tranche de radis de lanières de truite marinée, légèrement égouttées. Déposer une petite noisette de crème dessus. Parsemer de baies roses et de peluches d’aneth.
  5. Servir immédiatement.

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